走了插在牛头上的长矛。
他等佣兵离开,才凑上前看着正准备开始处理这头巨大的野牛的屠夫说道:“老板,这头牛不小啊,能否先给我弄两块牛肉?”
屠夫抬头见是夏洛特,脸上立马露出了笑容,当即点头道:“医生你要,那肯定没问题,不过你得等我先把它处理一下,你瞧瞧想要哪个部位,宰了我先给你切。”
“要十斤牛排,十斤牛上脑,还要十斤牛腩。”夏洛特说道。
“没问题。”屠夫点点头,抽了一把刀,当即便开始处理这头如小山一般的大野牛。
这会正值天色将暗,不少街坊邻居都准备要做晚饭了,见屠夫弄了这么一头新鲜的大野牛,也是纷纷上前购买。
夏洛特本以为要等许久,但屠夫当场向他演示了高超的宰牛技巧。
庖丁解牛怎么吹来着?
手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音!
短短十分钟后,一头小山一般的野牛就被肢解成一个巨大的骨架,白色的骨头上,竟是一点肉丝都不挂。
“医生,这是你要的肉,一共三十斤,1500铜币。”屠夫将三块肉向着夏洛特递来,皆是选的最好的位置切下的好肉。
夏洛特伸手接过,一掂量便知道屠夫又多给了一两斤肉,不过旁边围着那么多人,他也不好多说,利落的付了钱,道了一声谢谢,便提着肉回去了。
1500铜币的肉,他可是少有这般大方的时候,付钱的时候,感觉心都在滴血。
不过这牛肉的确是上等货,牛排选的是肋骨处的里脊肉,没有半点肥膘,煎着吃肯定好吃。
特别是那牛上脑肉,有着如大理石般细腻漂亮的纹路,简直是涮火锅和做烤牛肉串的极品货。
至于牛腩,红烧牛肉就必须用它,筋道的口感,才是红烧牛肉的精髓。
50铜币一斤的价格,一点都不贵。
昨天失血过多,虽然大力药剂补回来不少,但他还是感觉应该弄点好东西补一补。
这鲜红的牛肉,显然就是上等的补品。
“哇哦,好多牛肉啊!老板,你今天发财了吗?”薇薇安看着夏洛特手里提的肉,眼睛都直了。
作为一名地道的吃货,她已经把巴卡街上的物价水平了解的差不多,牛肉绝对是肉中的奢侈品,一般不会进入夏洛特的购物车。
可他今天竟然提了三大块的牛肉回来!
“最近大家都辛苦了,买点牛肉犒劳你们。”夏洛特提着肉便上楼去了。
“牛肉,好吃吗?”卡莎还是第一次见到牛肉。
“当然!牛肉超级好吃的,放锅里炖着,放点调料就相当美味。”薇薇安非常笃定地说道。
“我们那里如果猎杀了水牛,一般都是切片生吃的。”卡莎想了想道。
“那味道……”薇薇安有点不适,不过很快又期待道:“老板应该会带来一些新的做法吧?毕竟他的厨艺,比外面饭馆的厨师们都要好许多呢。”
夏洛特上楼,先把米饭在锅里煮着,然后开始处理牛肉。
牛排放着,明天早上可以煎牛排当早餐。
牛上脑肉切成丁状,用调料简单腌着备用,一会用竹签串上,直接烤牛肉串吃。
牛腩切块,冷水下锅撇去浮沫,然后用来红烧。
这三十几斤牛肉,就算是把它安排的明明白白的了。
牛腩在锅里炖着,夏洛特找了几条细铁棒,自己动手DIY了一个烤架,然后从锅底弄了些炭火出来。
布满雪花般纹路的肉串搁在烧热了的烤架上,立马开始滋滋冒油,无需额外刷油,烤肉的香味顿时四散开来,勾人馋虫。
请收藏:https://m.bq109.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)