种相互冲突的食材来做所谓的冰火龙凤汤的做法并不看好。
刘辉曾经阅览过一些书籍,自然也知道这样一个尝试,更何况刘辉在金碧宫的时候,对于冰晶蛇和火烈鸟这两种食材也是有过极其深刻的研究,自然不会犯这么明显的错误。既然刘辉选择冰晶蛇和火烈鸟来作为冰火龙凤汤的主要食材,那么刘辉心中自然是考虑过该怎样来解决食材冲突这样一个难题。
刘辉要做的乃是龙凤汤,那么注定冰晶蛇和火烈鸟是不能够分开来烹饪的,不然的话,这做出来的汤根本是不符合要求。
刘辉的做法相当的简单,那就是使用了一个类似于地球上吃火锅的那种鸳鸯锅一样的厨具,然后将冰晶蛇和火烈鸟各放在一边,然后底下加热的炉子也是完全可以控制成两种不同的加热温度,这样尽量保持冰晶蛇这边的温度不超过八十度,而火烈鸟那边的加热温度尽量高一些。
而且,鸳鸯锅内部本来就是相同的,汤水本来就可以相互流通,这样的话两种食材的味道方才能够都融入到汤水当中,这样做出来的通入了两种主要食材的汤才能够称得上是龙凤汤。
当然,如果仅仅只是这么的简单的话,那么这样的做法早就被人创造出来了。这其中还是有着一个难题的,那就是随着汤水的流动,冰晶蛇这边的温度肯定是会朝着火烈鸟那边的温度靠拢,绝对不可能控制在八十度之下,要是这样一个问题没有解决的话,那么这一道冰火龙凤汤根本没有成功的可能性。
为此,刘辉专门寻找到了一种神奇的材料,这是厨神大陆特有的一种材料,这种材料叫做恒温木,在厨神大陆上非常的常见,应用也是相当的广泛,不过不是当作食材来使用,而是当作保温工具来使用。
恒温木,这是一种非常神奇的材料,在温度控制方面有着奇怪的特性,如果恒温木放在两种不同温度的液体之间,那么恒温木将会保持两边的温度不变,当然其实还是有变化的,只不过变化非常之缓慢。
只是,冰火龙凤汤这要求里面的汤水能够相互流通,不能够隔绝,不然的话,汤水的味道达不到要求,自然也就算不上是龙凤汤,和单独烹饪也就没有什么区别。然而,刘辉却是知道恒温木的一个偏僻的用法,将之用到了冰火龙凤汤上面,能够完美的解决温度控制这样一个难题,而且还能够保证汤水里面能够完美的融合两种食材的味道,能够做出真正的龙凤汤,而不只是表面意义上的龙凤汤。
刘辉的做法相当的简单,那就是将恒温木做成相应的隔板,然后在恒温木做成的隔板上面打洞,这样的话,汤水之间就能够正常的流动,冰晶蛇和火烈鸟的味道自然就能够在汤水当中融合。
当然,这样的洞并不是随便打的,而是按照一定的规律来进行的,不然的话也解决不了这个难住了厨师大陆无数厨师的大难题。
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