的切菜刀都没有。

　　所谓“恨铁不成钢”，就是这种困难的直观写照。

　　炼铁和炼钢，是完全不同的两种化学反应。

　　炼铁，是还原反应。就是从铁矿石中把铁元素分离出来。古人和二十一世纪的人炼铁，都是一样，化学反应不变。

　　但是因为古人不知道整个反应的化学原理，也就是不知道铁矿石变成铁实际发生了什么变化，导致他们无法得到更好的铁。

　　至少他们不知道先把煤炭炼成焦炭。

　　本时空的人，一直用煤炭来炼铁。这样就导致炼出来的铁非常脆，基本没什么用处——做农具都不行，所以必须把铁变成钢。

　　而秦牧已经采用的焦炭炼铁法，就是大幅的降低了铁水的碳含量，这样的产品，已经接近于本时空的钢了，所以才能用来做蒸汽弩、蒸汽机。

　　但是这东西本质上还是铁，只不过是更好的铁而已，如果按照后世的标准，全不算是钢。

　　炼钢，是氧化反应。要把生铁中的碳元素除去，达到一个标准，就是含碳量在%——2%。这样才能算作钢。

　　古人当然也想要钢了，可是他们并不知道铁元素，也不知道碳元素，所以一切都是依靠工匠摸索出来的技术。

　　可以说，知其然不知其所以然。

　　比如炒钢法。它以生铁为原料，把生铁加热到液态半液态后，利用鼓风中的氧使生铁脱碳到钢和熟铁的成分范围。冶炼过程中要不断地炒动金属。

　　但是本时空的工匠知道什么是氧气吗？肯定不知道。他们只知道这样做。至于为什么这样做？不知道。他们只知道这样子一番操作，能得到钢。

　　而钢的成色好坏，全看炒钢工匠的手艺。这一锅和下一锅，完全不可能一样。

　　但是秦牧知道这个操作的目的，是为了尽可能的除去铁水中的碳元素，从而得到合格的钢材。

　　因为本时空的人是盲人摸象，就那么向前走；而秦牧是按图索骥，可以完全按照自己的想法搭建厂房，所以两者的差距不可以道里计。

　　这真是足有上千年的差距。

　　但是这个差距也束缚了秦牧。

　　盲人摸象的做法，其实就是小作坊炼钢，根本没法大规模流水线生产——一切全靠工匠的手艺。这种极端依赖个人技术的方式怎么能工业化大批量复制？根本不可能。

　　所以古代才有一个又一个铸剑大师——其实就是极为出色的好工匠。而且他们是不可复制的，谁和谁都不同。

　　几千年就出那么几个名人，显然也说明了同一个问题，就是这个方法不可以工业化。

　　秦牧的工业化大生产，对比手工作坊的不同，就在于这是一整套系统。这套系统非常复杂，已经远远超出了他现在的能力。

　　后世炼钢，基本流程都是两块。首先，高炉炼铁，然后，铁水直接进转炉，再进行转炉炼钢。

　　这是

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