一口气干了半碗饭半碟白肉下去，陈雪茹对着马爷说道：
“马爷您这评价有点高呀！”
马爷点了点头：
“那是，这小伙子的手艺，不输大酒楼的顶级大厨！”
听到这话，陈雪茹浑身一震，她看向方岩惊诧道：
“我滴个乖乖！马爷能有这评价！”
“老板您是哪家大厨的关门弟子啊？”
方岩这会儿正在做豆瓣鲫鱼，头也没回对着她说道：
“自学成才，没有师承！”
陈雪茹又放了一片白肉进嘴里，摇摇头说道：
“能够得到马爷的称赞，做的这么好吃，你不可能没有师承。”
她对着马爷问道：
“马爷您给说说。”
“我也不知道！”马爷耸了耸肩。
对于方岩的师承，他也好奇。
方岩端着做好的菜来，对着陈雪茹说道：
“您的豆瓣鲫鱼好了！”
“趁热吃。”
陈雪茹一闻味儿，顿时惊叹道：
“嚯，这豆瓣鲫鱼好香！”
说着她看了看这色泽，对着马大爷说道：
“马爷，这好像和其他馆子的豆瓣鲫鱼不太一样啊？”
“是嘛？”马大爷一怔，然后仔细看了看才点头道：
“嗯，是不一样。”
陈雪茹端起米饭夹起一筷子鱼皮和鱼肉，裹了裹汤汁开始享用。
鱼皮糯，鱼肉嫩，料汁香中带着豆瓣的咸鲜微辣。
拌在米饭一口进嘴里，顿时驱散了寒意。
让陈雪茹感觉浑身都暖洋洋的。
一口接着一口，吃的让人停不下来。
舟车劳顿的疲惫感，在这一刻也不复存在了。
舒服！
这也太神了！
陈雪茹她这会儿对方岩也来了兴趣，正好马爷这个老饕在这里，她赶忙递一双筷子给马爷，让他也尝了一口。
等到马爷尝过接连点头的时候。
她说道：
“马爷您见多识广，看得出是哪位大厨的风格吗？”
马爷皱起眉头，想了半天。
然后对着方岩问道：
“小伙子，你这烧鱼的汁是高汤还是清水？”
“都不是。”方岩端着碗茶水在一旁喝。
他指了指一边放着用粉笔写着“免费米汤”的桶说道：
“我用的米汤。”
马爷一怔，有些诧异的说道：
“米汤？就是你蒸饭滤出来的米汤。”
方岩点了点头：
“嗯。”
这可是他系统里的手艺。
高汤和清汤也可以做，不过成菜效果最好的其实是米汤烧出来的。
陈雪茹对着马爷说道：
“马爷，这鲫鱼好嫩啊，比我吃过的所有豆瓣鲫鱼都嫩。”
说着她又扒拉了两口米饭。
发现自己居然已经不知不觉就吃完一大碗了。
马爷回应道：
“春鲫秋鲤，春天的鲫鱼最是鲜嫩肥美。”
“不过米汤这烧汁的方法，我还是没在老北京城的酒楼里见过。”
“倒是听人说起过。”
“谁啊？”陈雪茹好奇心已经快爆炸了。方岩这么年轻，厨艺还这么好。
做菜的手
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